許家烏魚子乃道地自產自銷，絕非來路不明的黑心烏魚，在自家養殖場以面海絕佳的地理環境 ，天然無污染的環境下，用24小時不斷循環的純淨海水，不添加任何生長激素及化學物質，堅持以最自然的方式，培育最優質的烏魚。
大師音樂會MORNING
獨特之處在於烏魚子季節來臨時，精挑細選出3年以上體態肥沃的烏魚，取其魚卵製成珍貴的烏魚子。
許家烏魚子本著家族40年來對魚類一點一滴所累積的專業知識，秉持用心務實的精神經營水產事業，以(做要專業、講求信譽、吃有口碑)的理念 ，不斷研發製作技術，精心造就出一片片口感紮實、風味絕佳之美味烏魚子，再加上秉持著傳統手工作法，品質保證與口味獨特 ，更廣受許多饕客的青睞。
烏魚子製作過程：
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烏魚子, 雲林, 許家烏魚子
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