食在好下嚥 無所胃彩色人生
更新日期:2011/08/05 00:07【記者鍾佩芳／台北報導】
胃切除會使消化有困難，衛生署台北醫院內科醫師江易雄浮現，胃部的功能就是將食品攪碎，胃部中的胃酸、消化液等則會放慢分化食品，若將全胃切除，則會使消化機能打折，出現營養不良，使體重下降，再加之胃切除後常導緻缺鐵、缺B12貧血症等。
「爸爸！好吃嗎？你喜歡嗎？」體力破落的父親流露含笑地點點頭，不時還搞笑的說本身是竹竿界的猛男，逗得陳小姐開懷大笑。一個面對全胃切除的人生和飲食，就像是無時無刻在照護急性腸胃炎患者的保管，但即使沒了胃，還是會受到味覺影響而引起排出的現象，在這樣的狀況下，陳小姐靠著聰明與「動物奶機」自行研發出多種營養鮮味的米糊，讓父親也能像普通人一樣，享受到食品的營養與鮮味。
陳小姐浮現：「我從小就沒有媽媽也沒有親戚，是父親費勁拉拔我到上大學，或許老天要我更堅強，才大一那年，爸爸就患了胃潰瘍，怕我請假回家看他，加之不喜歡看醫生就胡亂編出處騙人，一天說是吃太飽胃痛，一天說是喝汽水脹氣，隨便買藥吃就好，亂吃藥放慢惡化至嚴重胃穿孔併發12指腸潰瘍，吐血倒臥在車上而被共事緊急送到了急診室，整件事變才爆發出來讓我知道。當時我才18歲，親人就爸爸一個，竟然要我簽立放棄接濟許可書的境地，經過搶救全胃切除後才救了爸爸一命。」
雖然幸運地撿回一命，但全胃切除的父親卻因此緩慢地虛弱，陳小姐浮現：「當時急得就像熱鍋上的螞蟻，心中不免怨懟入地造化弄人。」
後來，為了讓父親能能補充營養，詢問過營養師也問過廚師，言論程序不是十分困難就是滋味令人無法接受，如故無法解決讓父親進食而不產生排出現像的言論程序。
有天，陳小姐看到電鍋食譜後，遽然想到市面上正本拿來煮豆漿的豆漿機具有攪拌、加熱的功能，也許或是做出差别的糊狀飲食，假定搭配的好，就或是讓父親吃到營養均衡又好吃的糊狀食品了。
對此，台大醫院北護分院營養師簡妙淩浮現，全胃切除的病人必要以少量多餐的舉措，食品的質地與型態都要到場考量才行。而固體與液體的東西則不克不及同時吃，液體食品建議在餐與餐之間吃梗概餐前一小時吃，以免形成不舒服。
胃切除患者會擔心能否有傾食症候群，需防禦酒、太甜食品、含糖飲料等。簡營養師浮現，飲食需少量多餐，餐後需平躺20～30分鐘，以幫助消化。
從父親患病至今，陳小姐也已開發出上百道差别變化的「動物奶機」米糊和精力湯的食譜，她心中隻要一個父親節願望，就是讓父親多吃到鮮味可口的粥狀或乳狀食品就好，這樣簡單的願望就是來自一個沒有胃，但是幸運的陳爸爸身上。
看到這篇文章，令人動容，父親節前夕，看著新聞報導著每一名爸爸過時任務的辛勞，不禁讓我悲從中來，照顧爸爸的健康，就要從飲食開始做起，本身DIY自製豆漿，讓超淨養生豆漿機為你的健康把關!!
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